Przepis na churros Ewy Wachowicz
100 g masła
250 ml wody
2 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1 szklanka mąki
szczypta soli
3 jajka
olej do smażenia
cynamon
cukier puder
Sos czekoladowy:
200 ml śmietanki 18 proc.
100 g gorzkiej czekolady
Masło przełóż do garnka, wlej wodę i dodaj cukier oraz cukier waniliowy. Zagotuj całość, aż masło całkowicie się rozpuści. Wsyp mąkę, dodaj szczyptę soli i energicznie mieszaj, aż masa stanie się gładka, szklista i zacznie odchodzić od ścianek garnka. Zdejmij z ognia i odstaw do przestudzenia na około trzydzieści minut.
Do przestudzonego ciasta dodawaj jajka, jedno po drugim, za każdym razem dokładnie miksując, aż masa będzie jednolita i gęsta. Gotowe ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z karbowaną końcówką.
Przygotuj sos czekoladowy, gotując śmietankę i dodając do niej połamaną czekoladę. Mieszaj, aż powstanie gładka masa. Odłóż na później.
Rozgrzej dobrze olej. Ciasto na churrosy wyciskaj bezpośrednio na powierzchnię tłuszczu, formując paski o długości około dziesięciu centymetrów. Ciasto najwygodniej odcinać nożyczkami. Smaż ciastka partiami na złoty kolor i wyjmuj na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Jeszcze ciepłe posyp cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem. Podawaj na ciepło z sosem czekoladowym do maczania.
Zobacz przepis w 442. odcinku programu „Ewa gotuje”:
Wszystkie odcinki „Ewa gotuje” w serwisie Polsat Box Go.