Przepis na leczo z „Ewa gotuje”
2 czerwone papryki
2 żółte papryki
2 zielone papryki
kilka pieczarek
2 cebule
7 ząbków czosnku
0,5 kg ulubionej kiełbasy
1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
pół łyżeczki ostrej papryki
sól
2 szklanki przecieru pomidorowego
masło klarowane do wysmarowania naczynia
pieczywo i natka pietruszki do podania
Papryki pokrój w kostkę usuwając wcześniej gniazda nasienne. Pieczarki pokrój w plastry, cebule w piórka, a kiełbasę w kostkę. Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Naczynie żaroodporne obficie wysmaruj masłem klarowanym. Wrzuć do niego wszystkie przygotowane składniki. Dopraw całość słodką papryką wędzoną oraz ostrą papryką. Posól do smaku i dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa i kiełbasę.
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz bez przykrycia przez 20-25 minut, aż warzywa lekko się zrumienią i puszczą sok. Po tym czasie wyjmij leczo z piekarnika, wlej przecier pomidorowy, delikatnie wymieszaj i przykryj naczynie. Wstaw ponownie do piekarnika i piecz jeszcze przez około 25 minut, aż wszystkie smaki się połączą, a sos zgęstnieje.
Podawaj leczo gorące, najlepiej z pieczywem. Na talerzu udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Zobacz przepis w 466. odcinku programu „Ewa gotuje”:
Wszystkie odcinki „Ewa gotuje” w serwisie Polsat Box Go.