Pizza zawijana Ewy Wachowicz: Składniki
Do przygotowania dania według przepisu z programu „Ewa gotuje” potrzebne są:
Ciasto
350 g mąki
25 g drożdży
1 łyżeczka cukru trzcinowego
100 ml wody
100 ml mleka
sól
4 łyżki oliwy spod suszonych pomidorów
ulubione sosy, np. czosnkowy, BBQ i ketchup
Nadzienie
kilka suszonych pomidorów w oliwie
2 łyżki czarnych oliwek bez pestek
pół papryki żółtej
100 g twardej mozzarelli
Dodatkowo
oliwa do posmarowania
czarnuszka do posypania
Sos pomidorowy
1 cebula
2 ząbki czosnku
pół łyżeczki bazylii
pół łyżeczki oregano
pół szklanki przecieru pomidorowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
sól
Do rondelka wlej wodę i mleko. Podgrzej i wyłącz. Wsyp pokruszone drożdże. Dodaj łyżeczkę cukru i łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw.
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Wsyp oregano i bazylię. wlej przecier pomidorowy. Dodaj koncentrat i posól. Wymieszaj i odstaw.
Mąkę przesiej do miski. Wlej zaczyn. Dopraw solą i wlej oliwę. Wymieszaj łyżką, a następnie wyrób ciasto dłońmi. Przykryj i zostaw w spokoju do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi objętość, rozciągnij je na kształt krążka i umieść na blasze piekarnika wyścielonej papierem do pieczenia. Na środku ułóż talerzyk dnem do góry i dociśnij. Talerzyk zabierz, a ciasto natnij tak, żeby na środku powstało 8 trójkątów. Brzeg ciasta posmaruj sosem pomidorowym. Na sosie ułóż pokrojone suszone pomidory, oliwki i paprykę i posyp tartą mozzarellą. Każdy trójkąt zawiń w taki sposób, aby przykrył nadzienie (koniuszek schowaj pod ciastem).
Trójkąty posmaruj oliwą i posyp czarnuszką. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 230 stopni C i upiecz na złoty kolor. Podawaj z ulubionymi sosami.
Zobacz przepis w 497. odcinku programu „Ewa gotuje”: