Mateusz Czekierda

0

31 lat, Warszawa, szef kuchni w restauracji „Bocca Bar”.

Jest absolwentem Zespołu Szkół Gastronomicznych w Bielsku-Białej. Doświadczenie zdobywał gotując i stażując w wielu polskich restauracjach, takich jak warszawski „Concept 13”, „Sen” Mateusza Gesslera, żoliborski „D.O.M” czy praskie „Bistro Z”. Sam szefował restauracji w hotelu „Leśny Dwór” w Karpaczu i bielskiej „Blu”. Brał udział w polskich eliminacjach do „Bocused'Or”, gdzie rywalizował m.in. z Dawidem Szkudlarkiem czy Sebastianem Olmą. Choć pracuje w Warszawie, sercem jest związany Podbeskidziem i Śląskiem, z którego nieustannie czerpie kulinarne inspiracje. W przyszłości chciałby otworzyć własne bistro z autorską kuchnią opartą wyłącznie o polskie produkty.

Komentarze
© Polsat 2020