Podlasie w jego południowej części
Ewa Wachowicz była już na Roztoczu i Polesiu, a w tym odcinku odwieda południowe Podlasie, leżące na północno-wschodnich rubieżach województwa lubelskiego. Zagląda do stadniny koni w Janowie, pływa kajakiem po Bugu, jak też kosztuje lokalnych specjałów - w tym słynnego sękacza. Widzowie są pewnie ciekawi co tam przygotowała w kuchni. Tym razem sporo ziemniaków, trochę marchewki oraz jeden z najbardziej znanych przysmaków kuchni tatarskiej.
Zupa z pieczonych ziemniaków
Gotowanie zaczyna od zupy. Autorka programu robi krem z pieczonych ziemniaków - z boczkiem i serem żółtym. Miłośnicy ziemniaków z ogniska wiedzą, że te smaki pasują do siebie idealnie!
Tatarskie pierożki drożdżowe pieremiacze
Na drugie danie smaży pieremiacze, czyli tatarskie pierożki drożdżowe w kształcie sakiewek, wypełnione surową, mieloną wołowiną z cebulą i czosnkiem.
Marchwiak z makiem
Rzecz jasna deser też jest regionalny. Ewa Wachowicz zaprasza na roladę z nadzieniem przyrządzonym z marchewek. Takie ciasto na Podlasiu znane jest pod nazwą „marchwiak”. Zresztą nie tylko na Podlasiu, bowiem podobny wypiek spotkamy też w innych częściach Lubelszczyzny. Z zewnątrz przypomina klasyczną roladę biszkoptową, środek skrywa pyszne połączenie pieczonych marchewek i ziarenek suszonego maku.
Jak przygotować poszczególne dania? Proporcje składników i szczegóły przepisów w 578. odcinku programu „Ewa gotuje”.
„Ewa gotuje” - zobacz odcinek 578:
„Ewa gotuje” w piątek o godz. 11:35 w Polsacie.