Nowalijkowy krem śmietanowy z sałatką ziemniaczaną i makrelą
Proste składniki i kuchnia, która otula już od pierwszego kęsa. W tym odcinku przygotowujemy nowalijkowy krem śmietanowy z sałatką ziemniaczaną i makrelą - delikatny, świeży i pełen smaków, które kojarzą się ze spokojnym domem i wspólnym posiłkiem przy stole.
Składniki:
1 kubek gęstej śmietany 18%
1/2 pęczka szparagów
1/2 pęczka koperku
1/2 pęczka rzodkiewki
4 ziemniaki grillowe ugotowane i wychłodzone
2 łyżki miodu
5 łyżek octu jabłkowego
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
1/2 pęczka posiekanego szczypiorku
mięso z 1 makreli, poszarpane
1 cytryna
6 łyżek oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
Połącz miód z octem, posiekanym szczypiorkiem i dodaj 5-6 łyżek oleju rzepakowego tłoczonego na zimno. Wymieszaj dokładnie. Pokrój ziemniaki w średnią kostkę i polej sosem, wymieszaj, po czym odstaw na 10 minut. W osobnej misce połącz śmietanę z drobno posiekanymi szparagami, rzodkiewką i koperkiem.
Na talerzu wyłóż gęsty krem śmietanowy, na niego sałatkę ziemniaczaną, a na wierzch poszarpaną makrelę. Całość udekoruj witkami koperku i podawaj z cząstkami cytryny.
Herbaciane teapresso
Do tego przyrządzamy aromatyczny napój, który zachęca, żeby na chwilę zwolnić, usiąść wygodnie i po prostu cieszyć się chwilą.
Składniki:
herbata rożana z kardamonem
tonik
lód
plaster cytryny lub pomarańczy
świeży rozmaryn
Zaparz mocną herbatę (2 łyżeczki herbaty na 100 ml wody) przez 4-5 minut. Przecedź i dobrze schłodź.
Do wysokiej szklanki wsyp dużo lodu. Dodaj plaster cytrusa i gałązkę rozmarynu. Wlej tonik (ok. 150–200 ml). Powoli, po łyżce lub po ściance, wlej koncentrat herbaty na wierzch, aby powstał efekt warstw (jak w espresso tonic).
„Smak na każdą kieszeń” - odcinek 5, zobacz:
„Smak na każdą kieszeń” od poniedziałku do piątku o godz. 19:25 w Polsacie.