Rodzinne zapiekanki
Dużo domowego ciepła i przepisy, które od razu przywołują najlepsze wspomnienia. Ten odcinek, emitowany w Dniu Matki, pełen jest prostych gestów, bliskości i smaków, które najbardziej kojarzą się z własnymi czterema kątami. Przygotowujemy rodzinne zapieksy.
Składniki:
1 bułka paryska
500 g pieczarek
1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
1 opakowanie sera cheddar w wiórkach
1/2 łyżeczki soli
pieprz do smaku
4 łyżki stołowe oleju lub oliwy
keczup
opcjonalnie: czosnek, natka pietruszki
Surowe pieczarki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dopraw solą, świeżo mielonym pieprzem i dodaj odrobinę oleju lub oliwy wymieszaj i odstaw na 10 minut następnie odciśnij nadmiar wody. Wodę z pieczarek wymieszaj z skrobią i zagotuj, tworząc sos.
Bułkę paryską pokrój pod skosem w plastry o grubości 1,5 cm plastry. Każdy z nich posmaruj sosem i nałóż porcję pieczarek i sera. Nie żałuj, to ma być konkret. Na wierzch wysyp solidną warstwę sera cheddar, tak żeby przykrył całość i dał efekt ciągnięcia.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220-230 stopni. Piecz około 8-10 minut, ser ma się rozpuścić i lekko przypiec, a pieczarki puścić sok i się „zaparzyć” w bułce.
Pamiętaj, aby zapiekanki piec na papierze pergaminowym, żeby łatwiej odchodziły od blachy z przypieczonym serem. Podawaj z ulubionym keczupem.
Domowa herbata z cytryną
Do tego napar, ale nie byle jaki: rozgrzewający, otulający i pachnący spokojnym popołudniem u mamy. To odcinek pełen serdeczności, rodzinnej atmosfery i kuchni, która naprawdę łączy bliskich.
Składniki:
4 łyżeczki herbaty English Breakfast na 1 litr wody
3 łyżki stołowe cukru (lub 2 łyżki miodu)
2 plasterki cytryny
2 łyżka soku z cytryny
Zaparz mocną herbatę w dzbanku, zalej wrzątkiem i parz około 3-4 minuty.
Dodaj cukier lub miód. Na końcu dodaj plasterki cytryny i sok z cytryny. Uwaga, nie dodawaj cytryny do wrzątku - wrzuć ją chwilę później, żeby zachować świeży aromat.
Podawaj gorącą, jako kontrast do słonej, serowej zapiekanki. Herbata powinna być wyraźnie słodka, żeby zbalansować wytrawną zapiekankę.
„Smak na każdą kieszeń” - odcinek 2, zobacz:
„Smak na każdą kieszeń” od poniedziałku do piątku o godz. 19:25 w Polsacie.